Nước bay hơi ở nhiệt độ nào ?

Giải thích các bước giải:

Nước bốc hơi ở bất kỳ nhiệt độ nào nếu nó không bị bịt kín (miễn là có không gian thoát hơi). Ngay cả nước đá nếu có không gian thoát hơi thì cũng bốc hơi. Quá trình bốc hơi và ngưng tụ là hai quá trình thuận nghịch, và tốc độ của nó phụ thuộc vào hai yếu tố đó là nhiệt độ và áp suất.

Tuy nhiên không phải sự bốc hơi nào ta cũng nhìn thấy. Khi nước bị bọc kín thì hơi không thể thoát đi đâu được. Theo cơ học lượng tử thì gọi là nước nằm trong hố thế năng. Các phân tử nước chuyển động không ngừng, kể cả khi nằm trong hố thế cũng có xác suất vượt rào thế ra ngoài (bốc hơi). Tất nhiên sự bốc hơi khác với sự sôi.