Giải thích tại sao muốn giữ rau tươi ta phải thường xuyên vảy nước vào rau.

Đáp án: muốn giữ rau tươi ta phải thường xuyên vảy nước vào rau vì

Vận chuyển thụ động là sự vận chuyển các chất qua màng không tiêu tốn năng lượng tuân theo nguyên lý các chất đi từ nơi có nồng độ cao tới nơi có nồng độ thấp. Trong trường hợp vảy nước vào rau này là sự thẩm thấu của nước từ bề mặt lá (khi ta vẩy) vào bên trong lá (nơi thiếu nước) làm cho tế bào trương lên bù đắp lượng nước thiếu hụt giúp giữ cho lá rau tươi.

Một tác dụng phụ khác của việc vảy nước đó là làm tăng độ ẩm không khí xung quanh cây rau hạn chế sự thoát hơn nước của lá.