Tinh bột và Glicogen là các chất dự trữ chủ yếu trong tế bào thực vật và tế bào động vật. Hãy nêu những điểm giống nhau và khác nhau về cấu tạo và tính chất giữa chúng? Cách phân biệt chúng?

+ Nhận biết bằng iod:

Glycogen tác dụng iôt cho đỏ tím
Tinh bột tác dụng cho xanh tím

+ Phân biệt :

* Cấu trúc:

- Tinh bột và glycogen đều có cấu trúc mạch nhánh

- glycogen có nhiều mạch nhánh hơn tinh bột

*Chức năng:

- Tinh bột là nguồn năng lượng dự trữ trong cây.

- Glycogen là nguồn dự trữ năng lượng ngắn hạn