Hãy phân biệt lên men Lactic đồng hình và lên men Lactic dị hình

Giải thích các bước giải:

*VSV gây lên men:

-Lên men lactic đồng hình (ĐH): vi khuẩn lactic đồng hình.

-Lên men lactic dị hình (DH) : vi khuẩn lactic dị hình.

*Lượng axit actic sinh ra:

-ĐH: Nhiều ( kg 90% ) khi lên men 1 mol glucozơ

-DH: Ít hơn ( kg 60% ) khi lên men 1 mol glucozơ

*Sản phẩm:

-ĐH: thuần axit lactic

-DH: ngoài axit lactic còn có etanol, CO2 hoặc axit axetic ( sản phẩm phụ )

*Năng lượng cho tế bào: lên men 1 phân tử glucozơ, nhờ đường phân cho ra 2 ATP