Giải thích tại sao khi ngâm rượu nho bằng đường tạo ra dung dịch có mùi rượu ?

- Nấm men sử dụng đường cho vào trong nho và đường có trong quả nho, trong điều kiện không có Oxi, chúng hô hấp kị khí tạo ra sản phẩm phụ là rượu, do đó dung dịch tạo ra có mùi rượu.