Vì sao ăn dứa rồi uống nước lại lại cảm thấy đắng

`color{lightblue}{#Thucute2008!}`

`-` Lý do

`+` Trong dứa có chứa Bromelain, một loại enzyme có khả năng phân giải protein.

`->` Khi ăn, enzyme này tác động và làm mỏng tạm thời lớp protein bảo vệ niêm mạc lưỡi và khoang miệng.

`+` Việc lớp màng bảo vệ bị bào mòn khiến các tế bào thụ cảm vị giác trở nên cực kỳ nhạy cảm và dễ bị kích ứng.

`+` Khi uống nước ngay sau đó, sự thay đổi môi trường và sự tương tác của nước với các gai vị giác đang bị tổn thương nhẹ

`->` Tạo ra tín hiệu giả truyền về não bộ, gây ra cảm giác vị đắng hoặc tê