để xà phòng hóa hoàn toàn m gam triglixerit cần 150ml dd NaOH 0,1M thu glixerol và muối natri của 1 axit béo. Đốt cháy hoàn toàn cũng lượng chất béo trên thu 5,712l Co2 và 4,41g H2O. Tìm triglixerit và m

nNaOH=0,1. 0,15=0,015 mol

Ta có: 1 triglixerit+3NaOH

               0,005        0,015

nCO2=5,712/ 22,4=0,255 mol

nH20=4,41/ 18=0,245 mol

Ta có công thức:

nCO2-nH20=(kπ-1). số mol triglixetrit

0,255-0,245=(π-1). 0,005

->π=3

Đây là chất béo no

Bảo toàn nguyên tố ''O'' trong quá trình đốt cháy ta có:

6. 0,005+nO2. 2=0,255. 2+0,245

->nO2=0,3625 mol

Bảo toàn khối lượng:

m triglixerit+mO2=mCO2+mH20

m triglixerit+0,3625. 32=0,255. 44+0,245. 18

->m triglixerit=4,03g

M=m/n=4,03/ 0,005=806

Do đây là chất béo no mà chất béo no chỉ có hai chất là (C17H35COO)3C3H5 và (C15H31COO)3C3H5

Mà khối lượng mol chất béo là 806đvC nên chỉ có (C15H31COO)3C3H5 thỏa mãn

Vậy trighixerit là (C15H31COO)3C3H5 và m=4,03g