Tại sao cô bán rau ở chợ lại thường vẩy nước cho rau tươi lâu nêu cơ sở khoa học của biện pháp này

Rau tươi là tế bào sống, do đó còn khả năng trao đổi chất, trong đó có trao đổi nước.

Khi để lâu ngoài không khí, rau bị mất nước nên sẽ bị héo.

Để hạn chế việc rau bị héo và giữ cho rau tươi, ng ta tưới nước trên các lá rau, vừa giúp giảm mất hơi nước, vừa cung cấp nước cho rau.