Hiđro hoá chất béo triolein glixerol (H=80%). Sau đó thuỷ phân hoàn toàn bằng NaOH vừa đủ thì thu được bao nhiêu loại xà phòng?Kể tên

Đáp án:

Giải thích các bước giải:

 $ (C_{17}H_{33}COO)_3C_3H_5 + 3H_2 \to (C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5$ 

Do hiệu suất bằng 80% nên $(C_{17}H_{33}COO)_3C_3H_5$ còn dư

Xà phòng hóa hh trên bằng NaOH

$C_{17}H_{33}COO)_3C_3H_5 + 3NaOH \to 3C_{17}H_{33}COONa+C_3H_5(OH)_3$

$C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5 + 3NaOH \to 3C_{17}H_{35}COONa+C_3H_5(OH)_3$

Vậy, thu được 2 loại xà phòng là 

$C_{17}H_{33}COONa:Natri\ oleat\ và\ C_{17}H_{35}COONa: Natri\ stearat$